Glüten Hassasiyetinizin Glütenle İlişkili Olmama İhtimali Yüksek
Yıllarca süren araştırmaların bir incelemesi, çölyak dışı glüten hassasiyetinin Huzursuz (irritabl) Bağırsak Sendromunun bir türü olabileceğini öne sürüyor.
Glüten Hassasiyetinizin Glütenle İlişkili Olmama İhtimali Yüksek
Yıllarca süren araştırmaların bir incelemesi, çölyak dışı glüten hassasiyetinin irritabl bağırsak sendromunun bir türü olabileceğini öne sürüyor.
Menülerde ve mağaza raflarında glütensiz yiyecek arayışı, sağlıkları için glütenden kaçınan çoğu insan için gereksiz bir sıkıntı olabilir. Glüten reaksiyonlarının çoğunun olası sorumlusu, Huzursuz (irritabl) Bağırsak Sendromu (HBS) olabilir.
---------Konu reklamın altında devam ediyor--------
On yıllarca süren araştırmaları derleyen ve The Lancet'te yayınlanan kapsamlı bir incelemeye göre, gerçek glüten hassasiyetleri nadirdir, hatta hiç yoktur.
Teşhis İkilemi..
İncelemeye dahil edilen kör çalışmalar bir örüntü ortaya koydu: Şüpheli çölyak dışı glüten hassasiyeti olanlar, gluten, buğday veya plaseboya aynı şekilde tepki verdi.
Melbourne Üniversitesi'nde Doçent olan Jessica BIESIEKIERSKI, "Bu bize semptomları tetikleyen şeyin glüten değil, başka bir şey olduğunu gösterdi" dedi.
Bu inceleme, çölyak dışı glüten duyarlılığının teşhisindeki bir sorunu vurgulamaktadır. Çölyak hastalığının aksine – buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan glutenin ince bağırsağa zarar verdiği otoimmün bir bozukluk – çölyak dışı glüten duyarlılığının biyobelirteci yoktur. Bu, bir kişinin glütene reaksiyon gösterdiği tespit edildikten ve çölyak ve buğday alerjileri dışlandıktan sonra yapılan bir eleme teşhisidir.
Birçok durumda, çölyak dışı glüten duyarlılığı, araştırma çalışmaları da dahil olmak üzere, kişinin kendi kendine bildirdiği durumlardır. Araştırmacılar, kendi kendine bildirilen vakaların %3'ünden azının objektif testlerle doğrulandığını ve test yapıldığında, %30'dan fazlasının çölyak dışı glüten duyarlılığı oluşturmadığını belirtmiştir.
Coronavirus Günlüğü
Ayrıca, çölyak dışı glüten duyarlılığı ile huzursuz bağırsak sendromu arasındaki örtüşme de sorunludur. İncelemeye göre, çölyak dışı glüten duyarlılığından şüphelenilenlerin %80'e kadarı (HBS) için tanı kriterlerini karşılamaktadır.
Glüten verilmediği halde bile reaksiyon gösteren hastalar ve diğer gıda intoleranslarının yaygınlığı, değişmiş sinir sistemi duyarlılığının yanı sıra psikolojik faktörlerin de rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
Kanıtlar, bağırsak-beyin bağlantısını gösteriyor ve çölyak dışı glüten duyarlılığını, fonksiyonel hareket bozukluklarını da içeren bağırsak-beyin etkileşimi bozuklukları kategorisine yerleştiriyor.
Glüten duyarlılığından şüphelenilen kişiler, HBS için tasarlanmış düşük FODMAP diyetiyle sadece bağırsak semptomlarında değil, aynı zamanda kronik ağrı ve yorgunluk, beyin sisi ve depresyon gibi HBS ile örtüşen sorunlarında da iyileşme gösteriyorlar. FODMAP, sindirim sorunlarına neden olduğu bilinen bir grup karbonhidratın kısaltmasıdır. Düşük FODMAP diyeti, HBS'li kişilerin belirli gıda tetikleyicilerini belirlemelerine yardımcı olmak için kullanılan geçici bir eliminasyon diyetidir.
Araştırmacılar, "Çölyak dışı glüten duyarlılığının] ayrı bir durum mu yoksa HBS'li hastaların ve belirli diyet tetikleyicilerinin bir alt kümesi mi olduğu belirsizliğini koruyor" diye yazdı.
---------Konu reklamın altında devam ediyor--------
İncelemeye göre, özellikle çölyak dışı glüten duyarlılığının kendi kendine teşhis edilme eğilimi göz önüne alındığında, daha fazla çalışmaya ve daha iyi tanı kriterlerine ihtiyaç duyulmaktadır.
Çölyak hastalığı nüfusun sadece %2'sini etkilemesine rağmen, glüten içermeyen ürünlerin satışlarının 2033 yılına kadar 7 milyar dolardan 11 milyar dolara çıkması bekleniyor; bu artışın nedeni ise glütenden kaçınmanın kilo kaybını ve bağırsak sağlığını desteklediğine dair yaygın inanış.
Glüten İçermeyen Ürünlerin Sorunları..
BIESIEKIERSKI'ye göre, glüten içermeyen ürünler sadece daha pahalı olmakla kalmıyor, aynı zamanda genellikle lif, folat ve çinko ve demir gibi mineraller açısından da daha düşük oluyor ve beslenme yetersizliklerine yol açabiliyor. Diyetin daraltılması bağırsak bakterilerini bozabilir, bu da HBS semptomlarını şiddetlendirebilir ve yeme ile ilgili kaygıya yol açabilir, diye ekledi.
"Milyonlarca insan gereksiz yere glüteni diyetlerinden çıkardı," dedi. "Semptomların ardındaki gerçek nedenleri anlamak, insanların daha özgürce yemek yemelerine ve ihtiyaç duymadıkları yiyeceklerden kaçınmak yerine doğru tedaviyi almalarına yardımcı olur."
---------Konu reklamın altında devam ediyor--------
Bağırsak mikrobiyotasındaki değişiklikler ve merkezi sinir sistemi işlemesindeki değişiklikler, bağırsak-beyin bozukluklarının ayırt edici özelliklerindendir. Düzensizlik, sindirim sırasında nöronların beyne ağrı sinyalleri göndermesine neden olabilir ve biz de bu sinyalleri belirli yiyeceklerle ilişkilendirmeye başlarız.
Diyetisyen Wendy BUSSE, "Bu inceleme makalesinde sunulan kavramlar, uygulamadaki gözlemlerimi yansıtıyor" dedi. Yiyecek hassasiyetlerine yaklaşımı, yiyecek kısıtlamasının genellikle danışanlarını ek hassasiyetler geliştirme döngüsüne hapsettiğini fark ettiğinde değişti. Çünkü gastrointestinal semptomları izlemek için diyetler kullandığımızda, aşırı tetikte olma olasılığımız daha yüksektir; bu da yeniden tanıttığımız herhangi bir yiyeceğe karşı daha fazla reaksiyon gösterme riskini artıran bir stres seviyesidir.
“Gıda hassasiyetleri karmaşıktır ve tedavi, vücudun gıdaya nasıl tepki verdiğini, gıdayla olan ilişkisini ve her ikisini de etkileyen sosyal faktörleri de içeren bütünsel bir yaklaşımı ele almalıdır,” dedi. Sosyal faktörler, örneğin stresi artırıyorsa dışarıda veya belirli kişilerle yemek yemekten kaçınmayı içerebilir.
Ne Yapmalı..
Glüten hassasiyetinden şüpheleniyorsanız ilk adım, çölyak hastalığı ve buğday alerjisi için test yaptırmaktır. BIESIEKIERSKI, “Bu testler doğrudur ve ciddi bağışıklık veya alerjik nedenleri ekarte etmeye yardımcı olur,” dedi.
---------Konu reklamın altında devam ediyor--------
Glütenin suçlu olmadığını öğrendikten sonra, genel olarak sağlıklı bir beslenme düzenine odaklanın. Bu rahatlama sağlamazsa, kısa süreli düşük FODMAP diyeti için bir diyetisyene görünmek faydalı olabilir, dedi.
İnsanlar glüteni kestiklerinde, soğan ve sarımsak gibi diğer gıdalarda da bulunan fruktoz adı verilen bir karbonhidrat türünü ortadan kaldırıyorlar. Sindirim sorunlarının nedeni belirli karbonhidratlar olabilirken, yalnızca glütene odaklanmak bağırsak astarının iyileşmesini engelleyebilir. Kısa süreli bir eliminasyon diyeti olarak, düşük FODMAP yaklaşımı genellikle hastaların bir zamanlar sorunlu olan yiyecekleri sorunsuz bir şekilde yeniden tüketmelerine olanak tanır.
Altta yatan stres faktörleriyle başa çıkmak da yardımcı olabilir. BIESIEKIERSKI'nin ekibi şu anda, bağırsak-beyin bağlantısını yeniden eğitmeyi amaçlayan, düşük FODMAP diyetini maruz kalma terapisiyle (tetikleyici yiyecekleri yeme) karşılaştıran uluslararası bir klinik çalışma üzerinde çalışıyor. HBS semptomları olan herkesin katılmasını istedi.
BIESIEKIERSKI, korku, yiyecekten kaçınma ve daha kaygılı bir sinir sistemi gibi psikolojik faktörlerin fiziksel semptomları şekillendirdiğini ve küçümsenmemesi gerektiğini belirtti.
"Bu bulgular, beyin ve bağırsakların ne kadar güçlü bir şekilde etkileşimde bulunduğunu vurguluyor; beklentiler fiziksel olarak nasıl hissettiğimizi şekillendirebilir." (Kaynak)
Bu Sitede yayımlanan yazı ve görsellerin fikri sorumluluğu eser sahiplerine aittir
Bu içerik Coronavirus Günlüğü tarafından derlenmiştir.
